文/ 李筱萱  營養師
指導/ 駱菲莉 輔大營養科學系副教授

充足熱量、高品質蛋白質，均衡飲食為基礎
　　對療程結束恢復期乳癌姐妹們而言，含高品質蛋白質的食物可修補受損的組織。此外需配合均衡營養，身體所需的六大營養素包含醣類、脂質、蛋白質、水、維生素、礦物質，身體由各種營養素構成並維持運作。這些營養素都可由均衡攝取六大類食物獲得，每日攝取足夠的六大類食物，所需量因人而異，可參考行政院衛生署的「每日飲食指南」。

高品質蛋白、充足熱量飲食須掌握的原則：
１. 攝取高生理價蛋白質，如：蛋、牛奶、肉類，須佔每日天蛋白質總量一半以上，其他部分以植物性蛋白質替代。
２. 避免攝取過多動物性油脂和反式脂肪。
３. 燉湯可貴之處在肉富含蛋白質，別只喝湯不吃肉囉！

食物種類多樣化
　　每天建議攝取多種食物，種類越多吃進去的營養素越均衡，可用食物色彩來搭配，如：紅、橘、黃、綠、紫、黑、白等顏色。調味可使用中西式天然辛香料增添風味，如:蔥、薑、蒜、八角、九層塔、月桂葉、檸檬、花椒、香菜、迷迭香，各種香草等。

少量多餐，細嚼慢嚥
　　可將一天三餐改成5-6 餐，每餐量變少，進食次數增加，另採用點心補充熱量。進食宜細嚼慢嚥，以幫助食物營養成分釋放及消化吸收，如此不但可避免一次大量造成的噁心、腹脹感，對於胃口不佳的姐妹，還可增加吃完食物的成就感。

好油高纖好健康 不是不吃油，是要吃好油！
　　乳癌姐妹飲食建議以水煮、蒸、燉、燙等方式保留食物營養及原味。可選用不飽和脂肪酸較多的植物油，如：葵花油、橄欖油、芥花油等。植物油應低溫烹調、避免高溫油炸方式烹調。堅果種子中也含有不飽和脂肪酸及許多維生素、礦物質，每日攝取適量堅果有助於維持身體健康。
　　纖維質可促進腸道蠕動，縮短飲食中可能的致癌物質停留時間。攝取高纖維的同時，每天別忘了攝取足夠水分，一天約1500~2000 c.c，促進新陳代謝及幫助排便。

保持適度運動
　　目前已證實癌症患者於治療期間適度運動，不但可改善治療副作用所帶來的不適感，也可促進食慾、維持理想體重。治療結束後恢復期適度運動，可幫助早日恢復健康。此外規律的運動也可以協助我們保持健康體位，更能減少癌症復發、增加存活率以及減少心血管疾病死亡率。
　　運動前暖身可是非常重要的喔！可以避免運動傷害。我們可利用走路或簡單的伸展操來暖身，暖身要做到感覺有一點點喘或稍微流汗再進入正式運動。正式運動包含有氧或阻力運動。有氧運動例如腳踏車、走跑步機、太極拳、瑜珈…等；阻力運動可提升肌耐力，例如啞鈴、沙包、彈力帶、水瓶、健身器材等。最好的運動方式是一週中有氧及阻力運動交替著做，日常生活可多多增加活動時間或次數，較劇烈的運動則須視個人情況量力而為。
　　平時我們也可以利用零碎的時間增加身體活動量，例如搭大眾交通工具提前一站下車步行回家、走樓梯代替搭電梯、利用電視廣告時間運動，運動時結伴同行可以增加持續下去的動力，現在就來動動腦為自己規畫一個方便又易執行的運動計畫吧！

學會看營養標示
　　營養標示是我們在選購食品時的小幫手，可以幫助我們計算食品的營養成分。我們可以利用營養標示簡單比較食品間的差異，選購一個符合自己營養需求的食品。